Buka puasa tidak lengkap rasanya jika tidak menyantap gorengan atau takjil. takjil yang identik dengan gorengan dan sambal kacang merupakan kudapan yang biasa dimakan sesaat setelah berbuka puasa. Istilah takjil merujuk dari bahasa Arab yang berarti "menyegerakan" atau "cepat-cepat". Takjil umumnya berupa makanan manis seperti kolak pisang, sup buah, es campur, atau gorenganTakjil tidak hanya dijadikan sebagai hidangan buka puasa, tetapi juga dapat menjadi ladang untuk mencari pahala pada saat bulan Ramadhan dengan cara berbagi takjil. Berbagi takjil dapat menjadi strategi dakwah dan dapat menjadi pahala bagi orang yang menerima takjil. Berbicara soal takjil, Sambal kacang yang merupakan pelengkap dari gorengan ternyata berbeda dengan sambal kacang pada umumnya karena memiliki tingkat kekentalan dan cita rasa asam, gurih, manis yang pas.
 |
| Sambal
Kacang Sumber Gambar: masakapahariini.com |
Untuk membuatnya ternyata tidaklah sulit. Sambal kacang yang memiliki rasa yang kental dan gurih, dengan adanya cabai rawit, serta rasa asam dan manis juga menggugah selera ternyata memiliki bahan yang mudah didapat.
Diantaranya sebagai berikut
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- siung bawang putih, iris
- 8 buah cabai rawit merah (opsional)
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah sisir
- Garam, sesuai selera
- Minyak goreng
Adapun Langkah-langkahnya sebagai berikut
- Siapkan bahan-bahan.
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai rawit merah (opsional) dengan blender atau chopper.
- Masukkan air asam jawa, gula merah, dan garam ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Masukkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan ke dalam minyak goreng. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
- Tes rasa dan tambahkan garam sesuai selera.
- Angkat bumbu kacang dan sisihkan.
Catatan:
- Jika Anda suka rasa manis, Anda dapat menambahkan kecap manis atau gula pasir secukupnya.
- Bumbu kacang ini cocok untuk dijadikan cocolan gorengan seperti bakwan, risol, dan lontong